L’histoire de la Ferme du Tiret
Au cœur de la Bresse, la ferme du Tiret puise son histoire dans une ancienne seigneurie locale, puisqu’elle était rattachée au château du Tiret, dont il ne reste aujourd’hui plus de traces. Cette ferme est emblématique des fermes de la Bresse dite savoyarde (la partie de la Bresse présente sur le territoire de l’Ain et qui faisait partie du duché de Savoie), car elle est surmontée d’une imposante et élégante cheminée : une cheminée sarrasine. Cet ouvrage en brique signale de loin, l’aisance et l’ancienneté du domaine.
Au pied de la mitre, il est indiqué la date de 1707, date de la reconstruction de la ferme en haut de la colline avoisinant son ancienne implantation. L’édifice est inscrit au titre des monuments historiques en 1925, avant d’être classé en 1945.
Notre mission
En 2021, nous avons repris le domaine du Tiret qui était alors à l’abandon. Alors que nous étions déjà présents dans l’innovation agroalimentaire, nos activités précédentes étaient fortement impactées par le Covid qui déferlait sur le monde. Nous nous sommes donc tournés vers nos racines, notre terroir, pour redonner un second souffle à nos activités comme à ce domaine fraîchement repris : le piment de Bresse.
Le piment de Bresse, appelé auparavant poivre rouge de Bresse, est un ancien légume du territoire, oublié car abandonné pendant plusieurs générations avec l’arrivée du poivre bon marché sur les étals des magasins dans les années 1950. En fin de compte, la ferme du Tiret héberge la renaissance de ce patrimoine vivant local, qui lui-même permet de financer la restauration du patrimoine physique. Création d’une toute nouvelle filière agricole disparue, rénovation d’un monument historique, relance des activités agricoles et agroalimentaires sur un domaine longtemps abandonné ; c’est une course contre la montre pour relever tous ces défis !